Alumnos de 3º año acompañados con las docentes Carina Bustamante y Daniela Pietrasanta, realizaron una visita a Puan Berries.
La empresa, propiedad de la familia Koller se inició hace 5 años. Durante el desarrollo del proyecto, adquirieron diferentes variedades de frambuesas a fin de determinar cuál de ellas se adaptaba mejor al clima de la localidad. Elegida la variedad, plantaron 1.000 plantines de la especie seleccionada, así como también, arbustos de sauco y 100 plantas de manzana.
Cumplimentada la primera etapa del proyecto, realizaron cursos de capacitación para la elaboración de los productos:
- Confitura de frambuesa
- Mermelada de frambuesa
- Ketchup de frambuesa
- Vinagre del bosque
- Chutney de frambuesa
- Dulce de sauco, dulce de sauco y manzana
- Licores de: frambuesa, sauco, limón, limón a la pimienta, limón a la menta, mandarina, naranja, manalí, manzana, melisa, cedrón, nacami, chocolate, chocolate a la naranja, chocolate a la menta. Licor oro; licor Tía Mary, licor de dulce de leche, licor splits, licor de la brujita, licor de menta, licor de yerba, licor de anís.
Los alumnos y sus acompañantes degustaron unos sabrosos alfajores rellenos de mermelada de frambuesa acompañados de jugo de frambuesa y agradecen a la Sra. de Koller por las atenciones recibidas.
